تعاني جميع الأمهات من عدم تناول أطفالهن للوجبات المغذية، التي تتضمن الخضراوات والفواكه أو حتى الألبان، في الوقت نفسه الذي يهرعون فيه لتناول الحلويات التي تحتوي على الكثير من السكريات. لذلك حفاظًا على صحة أطفالك والحفاظ على قواكِ العقلية التي يتم إهدارها من أجل إقناعهم بتناول لقمة صحية واحدة، نقدم لكِ 3 وصفات حلويات للأطفال، تحتوي على فوائد مخفية في الخضروات أو الفاكهة أو الشوفان، مع طعم سكري يحبه الأطفال.
كيكة الجزر والبرتقال وعين الجمل
المقادير:
0.5 كوب سكر، 0.5 كوب عسل، 0.75 كوب زيت، 3 بيضات، بشر حبة برتقال، 1.25 كوب دقيق، 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر، 0.5 ملعقة صغيرة قرفة، رشة زنجبيل مطحون، رشة قرنفل، 1.5 كوب جزر مبشور وليس مفروم، 1 كوب عين جمل مفروم خشن، 1 حبة برتقال مفرومة خشن.
طريقة العمل:
– سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– اخفقي السكر والعسل والزيت جيدًا.
– أضيفي البيض وبشر البرتقال واستمري في الخفق.
– امزجي الدقيق مع مجموعة البهارات والبيكينج باودر والملح، ثم أضيفيها إلى الخليط السابق وأكملي الخفق.
– أضيفي الجزر المبشور وأكملي الخفق.
– غلّفي حبّات عين الجمل بالدقيق وأضيفيه إلى الخليط مع البرتقال، وقلبي بواسطة سباتولا.
– صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق، وأدخليها الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى تنضج، تأكدي من تمام نضجها عن طريق غرس عود أسنان أو سكينة، فإذا خرجت نظيفة فقد نضجت.
– أخرجيها من الفرن واتركيها قليلاً حتى تهدأ، ثم اخرجيها من الصينة وضعيها على شبك التبريد حتى تبرد تمامًا.
– قطعيها مثلثات أو مربعات وقدميها لأطفالك.
– ممكن قبل تقطعيها تزينيها بأي نوع آيسينج تفضلينه، مثل الكريم شانيه أو صوص الشوكولاتة وإدخالها الثلاجة لتبرد وتتماسك قليلاً.
كوكيز الشوفان والفواكه المسكرة مع التشوكليت تشيبس
المقادير:
2 كوب دقيق، 1.5 كوب شوفان، 1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا (بيكربوناتو)، 1.5 ملعقة صغيرة قرفة، 0.5 ملعقة صغيرة ملح، 1 كوب زبدة، 1 كوب سكر بني ناعم، 1 كوب سكر أبيض ناعم، 1 بيضة، فانيليا، 1 كوب تشوكليت تشيبس، 1 كوب فواكه مسكّرة.
طريقة العمل:
– سخني الفرن على درجة 175 مئوية.
– اخلطي الدقيق والشوفان والبيكينج صودا والقرفة والملح.
– في وعاء امزجي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض، اضربيهم جيدًا حتى يصبح قوامهم كريمي.
– أضيفي البيضة والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
– أضيفي خليط الدقيق وامزجي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات، ثم أضيفي التشوكليت تشيبس والفواكه المسكّرة وامزجيهم جيدًا.
– في صينية مفروشة بورق الخبز (ورق الزبدة)، شكّلي كرات من العجينة واضغطي عليها بكف اليد ورصيهم، وأدخليها الفرن لمدة 12-14 دقيقة، حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.
– أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز لتستريح في الصينية لمدة دقيقتين، ثم ضعيها على شبك التبريد حتى تبرد تمامًا.
كوكيز الكوسة والزبيب
المقادير:
0.5 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة، 1 كوب سكر، 1 بيضة، 1 كوب كوسة مبشورة، 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، 2 كوب دقيق، 1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا (بيكاربوناتو)، 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، 0.5 ملعقة صغيرة ملح، 0.5 كوب زبيب.
مقادير الآيسينج:
1 كوب سكر بودرة، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 0.25 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة العمل:
– سخّني الفرن على 180 درجة مئوية وافرشي صينية خبز بورق زبدة.
– اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح قوامهم خفيف وكريمي.
– أضيفي البيض والكوسة وبشر الليمون والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
– امزجي الدقيق مع البيكينج صودا والبيكينج باودر والقرفة والملح.
– أضيفي مزيج الدقيق لخليط البيض وقلبي جيدًا حتى يمتزجوا.
– أضيفي الزبيب وقلبي الخليط جيدًا.
– رصي مقدار 1.5 ملعقة كبيرة من الخليط على مسافات متباعدة في الصينية.
– أدخلي الصينية الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج الكوكيز ويصبح لونها ذهبيًا وتتقرمش حوافها.
– اتركي الكوكيز لتهدأ لمدة دقيقتين في الصينية ثم ضعيها على شبك التبريد حتى تبرد تمامًا.
– اصنعي الآيسينج عن طريق مزج المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم وزعي الآيسينج على وحدات الكوكيز واتركيها قليلًا حتى تتماسك.
وبالهنا والشفا.
