سؤال كل يوم. نعرف منذ الصغر أن الإفطار هو أهم وجبة في اليوم، ولكن هذه الأهمية غالباً ما تقع فريسة ضغوط النوم متأخراً، والحاجة إلى الإسراع إلى العمل، وإعداد الأبناء للمدارس.
ومع كل هذا يظل الإفطار وجبة ضرورية للحفاظ على نشاطك طوال اليوم وكذلك للحفاظ على وزنك لأنكِ ستصبحين بحاجة أقل إلى الأكل بين الوجبات.
وللإجابة على هذا السؤال “ماذا نفطر اليوم” علينا أن نتعرف على ..
المكونات الرئيسية التي ينبغي أن تتوفر في الإفطار الصحي، وهي:
البروتين: الذي يساعدك على البقاء متيقظة ونشيطة وتجنب الهبوط المفاجئ الذي تسببه المعجنات والقهوة.
الكربوهيدرات: التي تمدك بطاقة مختزنة ليستهلكها جسمك ببطء خلال ساعات اليوم، وتساعد في كبح آلام الجوع.
الدهون: التي تعطيكِ الطاقة اللازمة لجسمك.
-وسنقدم لكِ بعض الاقتراحات لبعض الأطعمة التي تحتوي على هذه العناصر ويمكن أن تجعليها في إفطارك:
البروتينات يمكنك أن تجديها في
البيض: يمكنك سلقه منذ الليلة السابقة أو حتى بالصباح عندما تكونين على عجلة، أو إذا كنت تفضلينه مقلياً فاستخدمي الطاسة التيفال حتى لا تحتاجي إلى وضع كمية كبيرة من الزيت أو السمن.
المكسرات: مصدر للبروتينات والدهون المفيدة. إعملي كيس مكسرات مشكلة لكل فرد في الأسرة حيث يمكنكم تناولها في الطريق.
زبدة فول السوداني: ملعقة مائدة منها كافية لإمدادك بقدر جيد من البروتين، يمكنك تناولها سادة أو مع المربى مثلاً.
الكربوهيدرات يمكنك أن تجديها في:
الفواكه: يمكنك مزج أصناف متنوعة للحصول على فائدة أكبر، كذلك إحرصي على أن يأخذ كل فرد في الأسرة ثماراً من التفاح والموز لقيمتها الغذائية العالية وسهولة تناولها خارج المنزل.
الخضروات: فكرة جيدة أن تمزجيها بالبيض الأومليت وبهذا يكون طبق يمدك بالبروتينات والكربوهيدرات بطريقة شهية.
منتجات الألبان: احرصي على الاحتفاظ ببعض عبوات الزبادي في ثلاجة عملك، وعلى إمداد أبنائك به في مدارسهم أو تناوله في الطريق عندما تكونون متأخرين!
الحبوب: كالقمح (البليلة)، والذرة والشوفان. امزجيها باللبن أو الزبادي لقيمة غذائية أكبر.
الدهون يمكنك أن تجدها في
الزبدة: خاصة زبدة الفول السوداني وزبدة اللوز.
عين الجمل: فهي تقي من أنواع متعددة من السرطان بالإضافة إلى كونها مصدراً جيداً من الدهون النافعة.
إذا لم يسعفكِ الوقت لتناول الإفطار بالمنزل، فخذي بعض الأطعمة المغذية والتي يسهل تناولها في حقيبتك وتناوليها في الطريق أو في مكتبك. المهم هو ألا تتنازلي عن وجبة إفطار صحية.
