أغلب الأمهات تعتبر صباحات الأيام الدراسية حربًا ضروسًا، أين الملابس؟ أوتوبيس المدرسة حضر ولم يستعد الأطفال؟ ولكن يجب أن لا تنسي أن من أهم واجباتك أيضًا أن يبدأ أولادك يومهم بإفطار صحي ومفيد ويسهل أكله وتقديمه.
واليوم سنقدم لكِ مجموعة من الوصفات السهلة والبسيطة والشهية لهذه الأيام الصعبة، والتي ستعجب أبناءك بالتأكيد، ومنها وصفات يمكنك إعدادها في اليوم السابق، وأخرى في دقائق معدودة، وكذلك ستجدين عدة مكونات احرصي على أن تكون في إفطار أولادك لتزيد من تركيزهم أثناء اليوم الدراسي.
وصفات إفطار صحي وشهي
مافن الفراولة والقرفة
المكونات:
– كوب ونصف دقيق.
– نصف كوب سكر.
– ملعقة ونصف صغيرة بكينج باودر.
– ملعقتان ونصف صغيرتان قرفة مطحونة.
– ربع ملعقة صغيرة ملح.
– ثلثا كوب من الزبادي.
– ربع كوب من الزبدة المُذابة.
– ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
– بيضة كبيرة.
– ربع كوب من مربى الفراولة.
– ملعقة كبيرة من السكر.
الطريقة:
1- أشعلي الفرن.
2- اخلطي الدقيق والسكر والبكينج باودر والقرفة والملح معًا في طبق كبير وقلبيهم جيدًا.
3- اخلطي الزبادي مع الزبدة واللبن والبيضة في طبق مختلف، واخفقيهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
4- أضيفي خليط الدقيق مع خليط الزبادي وقلبيهم.
5- ضعي 12 ورقة مافن في صينية المافن، ضعي ملعقة كبيرة من الخليط داخل كل ورقة مافن ثم ملعقة صغيرة من المربى يتلوها ملعقة كبيرة من الخليط مرة أخرى.
6- اخلطي ملعقة كبيرة من السكر ونصف معلقة صغيرة من القرفة وانثريهم على وجه كل قطعة مافن.
7- يتم خبزها لمدة 15 دقيقة واختبريها بخلة أسنان لتتأكدي من كونها ناضجة في المنتصف.
مافن الموز والشوفان
المكونات:
– موزتان مهروستان أو ما يعادل ثلاث أرباع كوب.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت.
– بيضة.
– نصف كوب من اللبن.
– ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– ثلثا كوب من الدقيق.
– نصف كوب من الشوفان سريع الطهي.
– ربع كوب سكر.
– ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقة:
1- أشعلي الفرن.
2- اخلطي الموز مع الزيت والبيضة واللبن والفانيليا في طبق متوسط حتى تنسجم المكونات مع بعضها بعض تمامًا.
3- اخلطي الدقيق مع الشوفان والسكر والباكينج باودر والقرفة والملح في طبق متوسط.
4- اجمعي الخليطين معًا واخفقيهم جيدًا.
5- ضعي تسعة أوراق مافن في صينية المافن، وضعي ثلث كوب من الخليط في كل ورقة.
6- يتم خبزها لمدة ربع ساعة واختبارها بخلة الأسنان للتأكد من نضجها.
الشوفان بالفراولة
المكونات:
– فراولة مغسولة ومقطعة شرائح.
– ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
– كوبان من الحليب.
– كوبان من الشوفان سريع التحضير.
– ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة sour cream.
الطريقة:
1- في طبق صغير اخلطي الفراولة بالسكر البني واتركيها لمدة خمس دقائق.
2- على نار متوسطة سخّني الحليب مع كوبين من الماء والشوفان حتى يصبح المزيج كريميًا، هذه العملية تأخذ من خمس إلى ست دقائق.
3- ضعي الشوفان في الأطباق، وعلى كل طبق ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة والقليل من الفراولة، وانثري بعض السكر البني على الوجه للزينة.
البيض المخفوق مع الجبن في الميكروويف
المكونات:
– 2 بيضة كبيرة.
– 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
– رشة من الفلفل الأسود.
– رشة من الملح.
– 2 ملعقة كبيرة من الجبنة الشيدر (أو أي جبن آخر تفضلينه).
– طماطم مقطعة.
الطريقة:
1- في وعاء يصلح للاستعمال في الميكروويف، اخلطي البيض مع الحليب مع الفلفل والملح حتى يصبحوا مزيجًا متجانسًا.
2- ضعيه في الميكروويف على الحرارة العالية لمدة 45 ثانية، ثم أخرجيه.
3- بشوكة نظيفة قومي بتقليب البيض مع الجبن وأدخليه الميكروويف مرة أخرى حتى يسيح الجبن، نحو دقيقة، ثم زيّنيه بالطماطم.
نصائح لإفطار صحي
الحصول على الإفطار الصحي لا يتم إلا بوجود مجموعة من العناصر الغذائية التي تكمل بعضها بعضًا، لتمد أطفالك بالطاقة لإكمال يومهم بنجاح، والقدرة على التركيز وفهم دروسهم بكفاءة.
وهذه العناصر تنقسم إلى خمس مجموعات أساسية، هي:
– الخضراوات.
– الفواكه.
– الحبوب.
– الألبان.
– البروتين.
والجدول التالي يوضح احتمالات مختلفة يمكنك أن تستخدميها لتحضير إفطار أبنائك بسهولة، وذلك بأن تجمعي في الوجبة أطعمة من ثلاث أو أربع مجموعات غذاء مختلفة.
مصادر:
http://www.health.com/health/gallery/0,,20725555,00.html
