يعتبر البان كيك واحد من أفضل التحليات الخفيفة السريعة، كمان هو محبب جدًا لأنه مناسب للفطار، والنهارده على “نون” هنقدملكم البان كيك مع الموز المكرمل.
مقادير البان كيك
كوب وربع دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع معلقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة واحدة
كوب لبن
كيس فانيليا
2 ملعقة زيت نباتي (يفضل زيت عباد شمس)
للتزيين
فراولة مقطعة ومكسرات وشيكولاتة ذائبة وشراب القيقب.
الطريقة
نخلط البيضة وكوب اللبن والفانيليا جيدًا حتى يمتزجوا، ثم نقوم بإضافة السكر ونخلط حتى يذوب السكر تمامًا.
في طبق آخر نخلط الدقيق مع الملح والبيكينج باودر.
نضيف مزيج الدقيق إلى مزيج البيض واللبن بالتدريج، ونقلّب بخفة حتى نضيف آخر جزء من الدقيق، ونحصل على عجين سائل نوعًا ما.
في طاسة تيفال نضع نصف ملعقة زيت ونتركها حتى تسخن، مع ملاحظة عدم احتراقها، وننزل عليها بمغرفة عجين صغيرة ونتركها دقيقة أودقيقتين حتى تظهر فيها فقاقيع، فنقوم بقلبها على الناحية الأخرى ونتركها لمدة دقيقة أخرى.
هكذا حتى انتهاء كمية العجين.
ملحوظة
هذه الكمية كافية لعمل نحو 10 قطع من البان كيك.
الموز المكرمل
مقادير الموز المكرمل
2 ثمرة موز مقشر ومقطع لحلقات
ملعقة زبدة بدون ملح
2 ملعقة سكر
الطريقة
في طاسة نقوم بتسييح الزبدة ثم نضيف إليها السكر ونقلّب حتى يذوب السكر تمامًا.
نضيف الموز ونقلبه مرة واحدة حتي يتغطى بمزيج السكر والزبدة، ونرفعه من على النار فورًا.
يقدم الموز المكرمل مع البان كيك أو مع الكريب أو فطائر الوافل.
