ارتبط الشوفان منذ ظهوره في الأسواق بأنه منتج مخصص لمتبعي الحمية الغذائية، وكذلك بأن طعمه سيئ ولا يمكن إضافته للطعام في الأحوال العادية.
في الواقع كل هذه المعتقدات خاطئة تمامًا. فالشوفان مثله مثل أي من الحبوب الأخرى كالأرز والقمح. كل ما في الأمر أنه يحتوي على كمية أكبر من الألياف التي تجعل منه خيارًا أكثر صحة.
واليوم على “نون” أقدم لكم ثلاث وصفات بالشوفان لتتأكدوا أنه ليس للدايت فقط.
رغيف لحم الديك الرومي بالشوفان
المكونات:
كيلو إلا ربع من لحم صدر الديك الرومي المفروم ـ بصلة كبيرة مبشورة ـ ثمرة فلفل أخضر رومي مفرومة ـ مكعبات ـ فص ثوم مفروم ـ كوب حليب ـ كوب شوفان ـ كوب وربع كاتشاب ـ ملعقة زيت نباتي ـ ملح ـ فلفل أسود.
الطريقة:
1ـ في مقلاة ضعي الزيت النباتي والبصل والفلفل الأخضر والثوم، وارفعيهم على النار، مع التقليب لمدة 3 دقائق.
2ـ ضعي البصل والخضراوات في وعاء عميق وضيفي إليها اللبن والشوفان وتبليها بالملح والفلفل الأسود واتركيها حتى تبرد.
3ـ ضيفي لحم الديك الرومي المفروم وملعقتين من الكاتشاب للخليط، واضبطي التوابل حسب الرغبة، واخلطي بخفة حتى يتجانس الكل.
4ـ سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
5ـ ضعي خليط رغيف اللحم في صينية خبز التوست المستطيلة، وساوي اللحم فيها بخفة، وضعي فوقه باقي الكاتشب وافرديه حتى يغطي رغيف اللحم.
6ـ ضعي قالب اللحم في الفرن لمدة ساعة، أو حتى ينضج تمامًا.
7ـ أخرجي رغيف اللحم من الفرن واتركيه لربع ساعة حتى يهدأ، ثم أخرجيه من القالب وقطعيه شرائح.
8ـ قدمي شرائح رغيف اللحم مع الخضار المشوي والسلطة الخضراء.
برجر الدجاج البيتي
المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج مخلية من الجلد والعظام ـ بصلة كبيرة ـ 3 بيضات ـ ثمرة طماطم مبشورة ـ 3 أكواب شوفان سريع التحضير ـ ملح ـ فلفل أسود ـ بهارات متنوعة ـ ربع كوب زيت نباتي.
للتقديم:
خبز برجر ـ شرائح جبن شيدر ـ شرائح طماطم ـ شرائح بصل ـ شرائح فلفل أخضر ـ خس ـ مايونيز ـ مستردة ـ كاتشاب.
الطريقة:
1ـ في الكبة افرمي صدور الدجاج مع البصل حتى تنعم تمامًا، ثم ضعيها في وعاء عميق وضيفي إليها البيض والطماطم والشوفان والتوابل، واخلطيها حتى تحصلي على عجين متجانس.
2ـ شكلي العجين على هيئة أقراص رقيقة.
3ـ ضعي ملعقتين من الزيت في طاسة غير لاصقة وسخنيها تمامًا، ثم ضعي أقراص البرجر وحمريها لمدة دقيقة أو دقيقتين (حسب السُّمك) على كل جهة.
4ـ ارفعي البرجر من الطاسة واتركيه على مناديل ورقية لامتصاص باقي الزيت.
5- تقدم أقراص البرجر في خبز البرجر مع اختيارنا من الخضراوات والصوصات.
ملحوظة:
من الممكن استخدام صدور الديك الرومي بدلاً من صدور الدجاج للحصول على برجر الرومي.Bottom of Form
كوكيز الشوفان الصحية
المكونات:
نصف كوب دقيق أسمر ـ نصف كوب دقيق عادي ـ ملعقة صغيرة بيكينج باودر ـ ثلث كوب زيت نباتي ـ ثلثي كوب سكر بني معبأ ـ بيضة كبيرة ـ ملعقة صغيرة فانيليا ـ نصف كوب شوفان ـ نصف كوب زبيب.
الطريقة:
1ـ سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2ـ في وعاء عميق اخلطي الدقيق بنوعيه والبيكينج باودر وضعيه جانبًا.
3ـ باستخدام مضرب البيض اليدوي اخفقي البيض والزيت والسكر والفانيليا معًا، ثم ضيفي إليه خليط الدقيق وقلبي.
4 ـ ضيفي الشوفان والزبيب للعجين وقلبي حتى يتجانس الكل معًا.
5ـ افردي ورق الخبز على صينية مسطحة وكوَّري عجين الكوكيز لكرات بحجم حبة الجوز، ورصيها على الصينية، على ألا تقل المسافة بين كل واحدة وأخرى عن 5 سم.
6ـ اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 15 دقيقة، وأخرجيها من الفرن واتركيها لتهدأ، ثم انقليها على شبكة التبريد.
7ـ احفظي الكوكيز في برطمان محكم الغلق.
كانت هذه وصفاتنا للشوفان. أرجوا أن تجربوها وأن تنال إعجابكم.
